Escalopes de dinde farcies

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Escalopes de dinde farcies
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Ingrédients :
2 escalopes de dinde bien aplaties
100g de pâté de dinde
100g de fromage fondu
1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
50g de beurre
1/2 cuillère à café de sel

Garniture :
50g de farine
2 œufs
100g de chapelure
Cure-dents
Huile pour friture


Préparation :


Bien aplatir les 2 escalopes, puis frotter l’une d’elle avec le poivre rouge, le beurre et le sel.

Disposer sur celle-ci, le pâté de dinde
et les tranches de fromage fondu, puis recouvrir le tout avec la
deuxième escalope. Fermer le contour à l’aide de cure-dents.

L’enrober de farine, puis la plonger dans les œufs et l’enrober de chapelure.

Mettre de l’huile dans une poêle à feu doux pour faire cuire l’escalope en laissant bien dorer les 2 faces.

Servir chaud accompagné d’une salade verte.