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PETITS FOURS AUX AMANDES
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Ingrédients :
250 gr d'amandes en poudre.
250 gr de sucre glace.
Du blanc d'œufs.
Quelques gouttes d'amande amère . Des amandes entières.
preparation
Mélangez
les amandes et le sucre intimement. Quelques gouttes d’amandes pour
renforcer le goût. Ajoutez progressivement du blanc d’œufs de manière à
obtenir une pâte qui passe facilement à travers la douille. (Elle ne
doit être ni sèche, ni collante).
Mettez votre pâte dans une poche avec une douille cannelée (10).
Couchez
des rosaces sur du papier sulfurisé. Décorez d’une amande au milieu (
ou une cerise confite). Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°.
Surveillez la cuisson ( une quinzaine de minutes). Les gâteaux ne doivent pas trop dorer.
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