الملوخية التونسية

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].
*************
الملوخية التونسية
*************
المقادير
اعداد
لستة اشخاص500غ لحم بقرة ورقتين رند 4 فناجين زيت زيتونة 2 ملعتين طماطم
معجون بصلة صغيرة 7 اصابع ثوم 250 غ ملوخية مرحية 3 لترات ماء حسبة الحاجة
من الملحملعقة صغيرة
فلفل احمرنصف ملعقة تابل كروية
طريقة الاعداد
-
وضع اللحم + قليل من الطماطم + تابل + ملح + رند + الكثير من الثوم
المفروم + فلفل أحمر2 - وضع الزيت فوق النار + وضع الملوخية لمدة 10 دقائق
على نار هادئة مع التحريك المتواصل3- في المقابل نقوم بغلي الماء4- إضافة
الماء الساخن ببطئ داخل القدر 5- وضع الطبخة على نار هادئة : فكلما كانت
النار هادئة وأطول تكون النكهة جيدة ويا حبذا لو كانت على الكانون ( يا
حسرة يا زمان ) ولكن نحن في عصر السرعة مع الأسف...6- يطوف الزيت في
الأعلى ونستطيع من ذلك معرفة ان الملوخية قد إستوت



nchalah 3amkom mabrouk