cordon bleu

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cordon bleu





Ingrédients (pour 4 personnes) :
-
4 escalopes de veau (longues et fines de préférence)- 4 tranches de
Gruyère- 4 tranches de jambon - oeuf- chapelure- piques en bois- beurre
ou huile pour cuisson- sel, poivre
Préparation :
Garnir chaque escalope
d'une tranche de gruyère et d'une tranche de jambon , saler et
poivrer. Rouler et fermer à l'aide d'une pique de bois. Tremper dans un
oeuf
battu, puis dans un fond de chapelure. Faire ensuite revenir dans un
peu d'huile ou de beurre, et laisser cuire 10 minutes.


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