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CIGARES aux dattes
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INGREDIENTS:
500
gramme de farine200 gramme de beurre fondu1 sachet de sucre vanille1/3
litre d'eau avec 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1
kg de miel + 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger500 gramme de
pâte de dattes écrasées + 1 cuillère à café de canelle en poudre .huile
pour friture
PREPARATION :
Dans une terrine, versez la farine
tamisée, la vanille et le sel puis ajoutez le beurre fondu.Mélangez
dans une petite casserole 1/3 d'eau ( environ 2 verres et demie ) + 1/2
verre de mazhel.Versez cette eau petit à petit sur la farine, formez
une boule, la pétrir pendant environ 5 à 10 minutes puis la placez au
frigo environ 1 heure.Au bout d'une heure, sortir la pâte du frigo,
prendre un morceau de pâte et l'applatir avec un rouleau à
patisserie.Ensuite découpez la pâte en carré d'environ 10 cm au moyen
d'une roulette.Dans une terrine mettre les dattes écrasées + la poudre
de canelle et l'eau de fleur d'oranger, mélangez bien avec les
doigts.Prendre un petit morceau de cette préparation puis le mettre au
milieu de la pâte, enroulez la pâte en forme de cigare puis faire de
même jusqu'à épuisement de la pâte et des dattes.Faire frire les
cigares dans un bain d'huile chaude, puis les plongez dans le miel
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