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Panacotta à la fraise
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Ingrédients :
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1 litre de crème liquide- 200 g de sucre en poudre- 4 feuilles de
gélatine- 2 gousses de vanille- quelques feuilles de menthe fraîche-
500 g de fraises
Préparation :
Verser
la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et la vanille. Porter à
ébullition
en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.Pendant ce temps,
faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A
l'ébullition, intégrer la gélatine.Verser le mélange dans des ramequins
et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.Démouler dans des assiettes
à dessert, ajouter le coulis fait avec les fraises. Laisser
refroidir.Une feuille de menthe et une fraise sur la panacotta
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