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Gâteau de crêpes au chocolat
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Ingrédients pour 6 personnes :
1
pâte à crêpes (200g de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, 80g de
beurre, 2 pincée de sel)200 g de chocolat noir pour pâtisserie 20 cl de
crème fraîche liquide1 pot de confiture de framboises Sucre glace et
des copeaux de chocolat pour le décor
Préparation :
Préparez la
pâte et laissez-la reposer Faites cuire vos crêpes dans une poêle
beurrée et laissez-les refroidirVersez la crème bouillante sur le
chocolat cassé en petits morceaux, couvrez, attendez 2 à 3 min, puis
mélangez vigoureusement avec un fouet pour obtenir une pâte
lisseLaissez refroidir votre garniture au chocolat à température
ambianteMontez votre gâteau, en alternant une crêpe et une couche de
ganache, une crêpe et une couche de confiture, ceci jusqu’à épuissement
des ingédients.Laissez prendre au frais, puis avant de déguster,
poudrez de sucre glace et parsemez de copeaux de chocolat
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