GÂTEAU AU CITRON

ÂTEAU AU CITRON
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 195 mn

Pour 6 personnes :
# 200 g de farine
# 2 cuillères à café de levure chimique
# 200 g de sucre
# 4 oeufs
# 150 g de fromage blanc (à 20 % de matière grasse)
# le zeste de 2 citrons non traités
# le jus et la pulpe de 2 citrons
# 150 ml d'huile de tournesol

Pour le glaçage :
# le jus d'1 citron
# 4 cuillères à soupe de sucre glace

*
* Préparation
*

1. 1 Mélanger la farine et la levure, ajouter le sucre.
Dans un deuxième saladier, battre les oeufs, le fromage blanc, les
zestes, le jus et la pulpe des citrons avec l'huile. Ajouter cette
préparation au premier saladier et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit
lisse.
2. Gâteau au citron 2 Verser dans un moule d'environ 20 cm de diamètre
et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes (jusqu'à
ce que le dessus soit brun-doré). Laisser refroidir pendant 1 heure.
3. 3 Préparer un sirop avec le sucre glace et le jus du dernier citron
cuits à feu doux. Badigeonner le gâteau de ce sirop à l'aide d'un
pinceau. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir froid.