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RECETTE ITALIENNE
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Sauce pour pizza
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Ingrédients:
* 60 ml d’huile d’olive
* 1 oignon épluché et haché
* 4 gousses d’ail épluchées, écrasées et hachées
* 2 tomates concasse
* 1c concentré de tomates
* 30 ml de basilic frais haché
* 15 ml d’origan frais haché
* 1 piment épépiné et haché
* 1/2 c. à thé de thym
* 1 feuille de laurier
* sel et poivre
* 1 pincée de sucre
préparation
* Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail; faire revenir 3 minutes à feu doux.
*
Hacher les tomates et les ajouter à la poêle, avec leur jus. Incorporer
le concentré de tomates et le reste des ingrédients. Bien mélanger.
* Cuire la sauce à découvert 1 h à feu doux. Remuer de temps à autre. La sauce devrait épaissir.
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